يشير مفهوم الحساء إلى الطعام المطهي ، أي الذي يتم تحضيره بالصلصة بعد قليه ، وعادة ما يتضمن مكونات مثل قطع اللحم والبطاطس والبهارات المختلفة.

حساء العدس هو طبق مشهور جداً ومتعدد الاستعمالات ، لأنه يمكن تحضيره بطرق عديدة. هنا وصفة تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات ، والتي ، خلافا لمعظم ، لا تحمل أي منتج من أصل حيواني.

المكونات الضرورية هي: 1/2 كجم من العدس ، 4 جزر ، 2 فصوص من الثوم ، 2 بصل ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو ، 4 ملاعق من الزيت (يفضل الزيتون) ، 1 فلفل أخضر ، 2 طماطم وعيش الغراب والفطر والملح والفلفل.

تجدر الإشارة إلى أن إعداد الحساء الجيد بالعدس يبدأ باختيار أفضل المكونات. يفضل دائمًا تقليل الوصفة لاستخدام المنتجات ذات الجودة الرديئة. الآن ، الخطوة الأولى هي ترك العدس ينقع لمدة 10 ساعات في المتوسط. بعد ذلك ، يجب تفريغها وتركها جاهزة للاستخدام عند الضرورة.

ثم قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار خفيفة وقلب ، حسب الترتيب التالي ، فصوص الثوم والجزر والفلفل والبصل والطماطم ، وكلها مقطعة. تمت إضافة أوراق الغار والفطر وعيش الغراب إلى قطع ، ويتم طهي كل شيء في محاولة لإزالته من وقت لآخر ، لتجنب حرق المكونات والمساعدة في تنعيم وخلط النكهات.

من المهم جداً أن تكون الصلصة لذيذة ومطبوخة جيداً قبل الشروع في الخطوات النهائية ؛ لذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، لا ينبغي أن تثار النار . عندما يتم طهي الفطر والجزر جيدًا ، يمكننا افتراض أن بقية المكونات جاهزة أيضًا ؛ ثم ، حان الوقت لتصب العدس ، كل شيء في الموسم وتقليب لمدة دقيقة ، بحيث يتم مشربة مع النكهات الأخرى. ثم ، إضافة كوب متوسط ​​من الماء الساخن ويقلب مرة أخرى.

يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء ليتمكن العدس من امتصاصه ، لكن من المهم إضافته شيئًا فشيئًا. بعد الوصول إلى هذه النقطة ، كل ما عليك فعله هو أن تضيف الماء الساخن عندما يكون المرق غير رطبًا ، وانتظر حتى ينتهى العدس.