مفهوم تقديم الطعام هو جزء من اللغة الإنجليزية ولكن ، على أي حال ، يتم قبوله أيضًا من قبل الأكاديمية الملكية الإسبانية ( RAE ). خدمة الطعام هي الخدمة التي تتكون من إعداد و / أو تقديم المشروبات والطعام في مكان أو مكان عام أو وسيلة نقل .

على سبيل المثال: "لم نقم بعد بتحديد المكان الذي سنقوم بتأجيره لخدمة حفلات الزفاف" ، "تدفع الدولة مئات الآلاف من البيزو شهريًا لتقديم الطعام لموظفي الوكالات الحكومية المختلفة" ، "سيقدم مؤتمر الأدب الطعام للجميع المساعدين " .

يتكون الطعام من خدمة الطعام التي تستهدف مجموعة أكبر أو أقل من الناس . أي شخص يقدم الطعام يخدم نوعًا معينًا وكمية من الطعام سبق ذكره: أي ، على عكس المطعم ، لا يستطيع كل فرد اختيار الطبق أو القائمة التي يرغب بها.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، يمكننا أن نشير إلى وجود أنواع مختلفة من المطاعم. على وجه التحديد ، هذه هي الأكثر أهمية:
-التجفيف في المنزل ، وهو ما يتم تحديده من خلال حقيقة أنه يؤدي إلى تسليم العميل الطعام المطلوب في منزلهم.
-تجول المحمول. هذا يستجيب لاسمه لأنه يتطور وجود وحدة متنقلة هي التي تنتقل من مكان إلى آخر من أجل تقديم الخدمات التي يوفرها في الأماكن التي تتطلبها. وحدة ستتاح فيها جميع الموارد القائمة والتي ستقوم فيها مجموعة من الموظفين الذين يبدون شكلها بوظائفهم.
-تناول المناسبات الخاصة.
-المطاعم للشركات ، وهي التي تركز على تنفيذ وجبات الطعام للاجتماعات المهنية ، والاتفاقيات ، والأحداث ، والعروض ...
-مدرسة السباحة ، وهي المدرسة المتخصصة في مدارس الحضانة أو الكليات أو المعاهد أو الجامعات ، على سبيل المثال.

في حفلة عيد الميلاد ، لتسمية الحالة ، يمكن أن تتكون المطاعم من السندويشات كدخول ، والبيتزا كطبق رئيسي والآيس كريم للحلوى. في بعض الحالات ، يتم إحضار الطعام إلى المائدة بواسطة النوادل ، بينما يتم إيداعه على طاولة كبيرة في بعض الأحيان ويجب أن يأتي الناس لخدمة أنفسهم.

أحداث عرض أو إطلاق عرض أو عمل فني ؛ المؤتمرات والاجتماعات والمؤتمرات أو المعارض المرتبطة عالم الأعمال ؛ وعادة ما يكون افتتاح المعارض الفنية في المطاعم. إنه علاج لجميع أولئك الذين يأتون للمشاركة في النشاط المعني.

عند اختيار خدمة تقديم الطعام ، من المهم مراعاة الجوانب التالية:
- يجب أن تكون متخصصة في نوع الحدث أو الموعد الذي تحتاج إليه.
- يجب أن يكون لديك خبرة واحترافية ، والالتزام والجدية يجب أن تكون متباينة.
- ليس أقل أهمية هو أنه يجب أن يقدم قائمة مصنوعة من المواد الخام عالية الجودة وحتى مع المنتجات الموسمية.
-يجب عليك أيضاً أن تثبت أنك يجب أن تراهن على الطعام الذي يقدم أطباق بديلة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية أو عدم تحملها.