قبل الدخول بشكل كامل في تحديد معنى المصطلح المكسور ، من الضروري أن نعرف أصله اللاتيني. وبهذا المعنى ، يمكننا أن نقول إنها كلمة مشتقة من الكلمة اللاتينية "crepantare" ، التي تأتي بدورها من الفعل "crepare". هذا ، من ناحية أخرى ، يمكن أن تترجم "المسيل للدموع" أو "أزمة".

الانهيار هو عملية وعواقب كسر . هذا الفعل يمكن أن يشير إلى كسر عنيف أو تدمير أو تدنيس أو تمزيق . مصطلح ، على أي حال ، لديه العديد من الاستخدامات الرمزية.

يمكن أن يشير مفهوم الفشل إلى فقدان الإيمان أو الهبوط النفسي. على سبيل المثال: "كان الأمر سيئًا ، لكن كونك عاطلاً عن العمل يعني انهياري وذهبت إلى حفرة اكتئاب" ، "جاء انهيار الفتاة بعد الموت المفاجئ لأمها" ، "عليك أن تتغلب على الخسارة وتستعيد الأمل" .

من ناحية أخرى ، فإن الإفلاس يمكن أن يكون مساوياً للإفلاس الاقتصادي والتجاري أو المالي: "فلاحو المنطقة على وشك الفشل بسبب الجفاف الطويل" ، وقال لي المدير إنه سيفعل كل ما هو ممكن لتجنب الإفلاس. تراثية للشركة " ، " يجب على مجموعة متعددة الجنسيات تثير خسارة قدرها 500 مليون دولار " .

وبمعنى مشابه ، يُعرف بأنه انهيار لأضرار كبيرة ، حتى رمزية: "لقد آمنت بكلماتك ، لكن رؤيتك تسببت في استراحة" ، " انهيار شعبي بسبب وفاة الفنان المعروف" .

في نطاق فن الطهو ، نلجأ أيضًا إلى استخدام المصطلح الذي يشغلنا الآن. على وجه الخصوص ، فإنه يعمل على إعطاء اسم لطبق تقليدي. نحن نشير إلى ما يسمى ب "duelos y quebrantos" ، الذي يعد نموذجًا للمأكولات التي يتمتع بها المجتمع المحلي الأسباني في Castilla la Mancha.

في رواية الفرسان "دون كيشوت دي لا مانتشا" ، التي كتبها ميغيل دي سرفانتس ، واعتبرها من أهم الأدب في القشتالية ، يظهر هذا الطبق على وجه التحديد. كيف يتم صنعها؟ يمكن الاستفادة من المكونات مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير و chorizo ​​والبيض المخفوق.

يتم تقديمه في وعاء من الطين ، وهناك العديد من النظريات حول إنشائه وحتى حول اسمه. حول هذا السؤال الأخير ، إحدى الأفكار التي تحظى بأكبر قدر من القوة هي أنها سميت باسم الأديان التي كانت موجودة في إسبانيا منذ قرون مضت. على وجه التحديد ، يطلق عليه "quebrantos" بسبب الصيام على لحم الخنزير الذي كان للمسلمين واليهود ، و "المبارزات" على وجه التحديد بسبب الحداد الذي كان لدى الناس في تلك الديانات بمجرد ضياعهم للصوم سالفة الذكر.

المغني والمؤلف الأرجنتيني أندريس كالامارو ، من ناحية أخرى ، هو مؤلف أغنية بعنوان "مي كوبرانتو" . أدرجت هذه الأغنية في ألبوم "الوحشية الصدق" ، التي نشرت في عام 1999 .

وأخيرًا ، "Quebranto" هو عنوان فيلم وثائقي مكسيكي من إخراج روبرتو فيسكو . يدور الاقتراح حول كورال بونيلي ، المتخنث الذي كان ، في طفولته ، ممثلا للأطفال أصبح شائعا مثل Pinolito .