يسمى الإسكواش القرع ( نبات ينتمي إلى عائلة القرعيات ) وثمرته (وهو صالح للأكل وقد يكون له أبعاد وأشكال وألوان مختلفة). بشكل عام ، يشير المفهوم إلى التوت اللحم الذي يمكن استهلاكه بطرق متعددة.

على الرغم من أن هناك أنواع عديدة من اليقطين وفقا للأجناس المختلفة من القرعيات ، يمكن القول أن القرع كبير ، لديه قشرة صلبة ومنزل العديد من البذور أو الأنابيب .

اعتمادا على البلد والسياق ، يمكن أن يطلق عليه القرع ، القرع ، الكوسا ، الكوسة ، الكوسة ، القرع ، القرع أو pipian . وغالبا ما يشار إلى ثمار أجناس لاجيناريا ، Cucurbita ، Amphitecna ، سيكانا وبينينكاسا اليقطين في العديد من البلدان. فكرة zapallo ، قادمة من كلمة القبائل sapallu ، هو معتاد جدا في العديد من دول أمريكا الجنوبية.

كغذاء ، يمكن إعداد اليقطين بطرق مختلفة. من الشائع إزالة القشر قبل الاستهلاك ، على الرغم من أنه يمكن طهيه معه. يمكن تحميص البذور وتناولها كفاتح شهية بإضافة الملح والتوابل.

القرع المسلوق هو غذاء صحي جدا. سحق الفاكهة مرة واحدة المغلي ، يمكنك إعداد هريس . يمكنك أيضًا صنع القرع المخبوز ، إما كطبق جانبي أو حشوه كطبق رئيسي.

مع اليقطين والدقيق والبيض ، من ناحية أخرى ، فمن الممكن لجعل جنوكتشي القرع . في هذه الحالة عليك أن تضع العجين معا ثم تقطع جنوكتشي ، التي يجب وضعها في الماء المغلي. عندما يرتفع gnocchi اليقطين إلى السطح وتبدأ في تعويم ، فهي على استعداد للخدمة.

ولعل من أبسط وصفات التحضير مع اليقطين هو تقطيعها إلى شرائح عرضية ، بحيث يكون لكل منها شكل دائري ، مثل "العملات المعدنية" الكبيرة ، ثم تسخينها في فرن الميكروويف لبضع دقائق حتى تصبح خففت ويمكن أن تؤكل مع سلطة طازجة من الخس والطماطم والبصل ، على سبيل المثال.

هذا المستحضر هو أبسط نسخة ، ويمكن إتمامه ببساطة بتوابل شرائح اليقطين بالملح والفلفل ، أو مع التوابل المفضلة لدينا ، مثل التوابل ، الفلفل الحلو أو مسحوق الثوم. إذا أردنا تحقيق نتيجة ألذ ، يمكننا دائماً طلاء الشرائح بصوص ، كما لو كانت بيتزا صغيرة ، قبل تسخينها.

بالنسبة لأي من الوصفاتتين ، من المستحسن وضع شرائح اليقطين في وعاء عميق ، مثل طبق عميق ، وإضافة ملعقة طعام على الأقل من الماء وتغطية كل شيء بورق شفاف خاص لفرن الميكروويف. بهذه الطريقة ، لن تفقد الخضار رطوبتها وسوف يكون الاتساق الناتج أكثر متعة.

من الصعب إعداد القرع محشوة ، ولكن أيضا ألذ بكثير ويمكن أن تؤكل غير المصحوبين. لتحضيرها ، من الضروري أولاً أن تغليها بالكامل ، دون إزالة الجلد أو تقطيعها. يتم الوصول إلى النقطة الصحيحة عندما نتمكن من ثقبها باستخدام شوكة أو بعض الأدوات الحادة الأخرى دون أي مشكلة ، على الرغم من أنه من المستحسن إزالتها من الماء قبل أن تكون ناعمة للغاية.

في هذه المرحلة ، يجب أن ننتظر حتى تبرد لتجنب حرق أو كسر بينما نتعامل معها. وبمجرد أن يصلوا إلى درجة حرارة الغرفة ، فيجب علينا قطعها بالطول ، بحيث يتم تقسيمها إلى جزئين متساويين.

بعد ذلك ، يجب علينا تجويف كل واحد من نصفين ، وإزالتها بقدر ما نستطيع ولكن دون المخاطرة بسلامة القشرة. في الخطوة التالية ، يمكننا استخدام إبداعنا وتطبيق الأذواق الخاصة بنا ، حيث أن الفكرة هي خلط اليقطين مع المكونات الأخرى وجعل المهروس ، الذي سيتعين علينا إيداعه مرة أخرى في الأصداف لخبزه حتى يصبح جاهزًا للخدمة.