مفهوم المغذيات الكبيرة ليست جزءا من قاموس الأكاديمية الملكية الإسبانية ( RAE ). غير أن هذا المصطلح يستخدم غالبا للإشارة إلى واحدة من المجموعات الكبيرة التي يمكن تقسيم المواد المغذية فيها (المواد التي تغذيها).

المغذيات الكبيرة هي تلك العناصر التي توفر الطاقة للجسم. انها عن البروتينات والكربوهيدرات والدهون . في الوقت نفسه ، يسمح المغذيات الدقيقة بتطوير عمليات التمثيل الغذائي ، ومنع العدوى والمساهمة في النمو. في هذه المجموعة نجد الفيتامينات والأملاح المعدنية .

الجسم يتطلب كمية أكبر من المغذيات الكبيرة من المغذيات الدقيقة. ويرجع ذلك إلى أنه على الرغم من أن المغذيات الدقيقة ضرورية للحفاظ على الصحة ، فإنها لا تنتج الطاقة مثل المغذيات الكبيرة.

لذلك ، يجب أن يشتمل النظام الغذائي المتوازن على مستوى مناسب من البروتين (يتم توفيره باللحوم ومنتجات الألبان والبقوليات والحبوب وغيرها من الأطعمة) والكربوهيدرات (وتسمى أيضًا الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات ، يمكن أن تكون أحادي السكريات أو السكريات أو السكريات الصغيرة). الدهون ( الدهون ، سواء الكولسترول ، الدهون الفوسفاتية أو الدهون الثلاثية). أخصائي التغذية هو المختص الذي يجب أن يشير ، وفقا لكل حالة على حدة ، ما هو النظام الغذائي المناسب وأفضل طريقة لتلبية المتطلبات العضوية من المغذيات الكبيرة.

الأسماك الزرقاء وزيت الزيتون والمأكولات البحرية والمكسرات والحليب والخضروات والفاكهة هي من بين الأطعمة الغنية بالمغذيات الكبيرة. من المهم أن نذكر أنه على الرغم من أنه ليس بروتين أو كربوهيدرات أو شحوم ، غالباً ما يشار إلى الماء باسم المغذيات الكبيرة نظراً لأهميته بالنسبة للكائن الحي.