وصلت الكلمة اللاتينية végétarien إلى لغتنا كنباتية . إنها صفة تشير إلى ذلك المرتبط بالنباتية أو إلى شخص ماهر في هذه العقيدة الغذائية.

عند دخول أي سوبرماركت من السلاسل الرئيسية ، من الطبيعي أن تغمرها الرفوف المملوءة بمنتجات ذات أصل حيواني ، وهو أمر يقبله معظم الناس تمامًا ، ولكن هذا يمثل صورة حزينة للنباتيين : صواني تحتوي على آثار الحيوانات الميتة ، مقطعة كما لو كانت كعك ، وعشرات أصناف من الحليب ، وعدد لا نهاية له من الجبن وأنواع اللحوم الباردة ، دون نسيان الكعك والبنود التي تشمل البيض والحليب.

بعبارة أخرى ، تشتمل نسبة كبيرة من منتجات السوبرماركت الطبيعي على مكونات ذات أصل حيواني ، بحيث يكون لدى النباتيين خياران: الخيار الأقل ثراءً ، وهو شراء المكونات الأساسية لجعل جميع أطباقهم محلية الصنع تقريبًا . الذهاب إلى المتاجر المتخصصة وقضاء ثروات لشراء حصص صغيرة من الأطعمة الصناعية.

من المهم أن نلاحظ أن النباتيين بعيدون عن اتباع نظام غذائي يعتمد على السلطات الباردة: من عجة البطاطا إلى البيتزا ، وامباناداس والكعك ، ومن الممكن إعداد عدد كبير من الأطباق الساخنة دون استخدام أي منتج من أصل حيواني. كثير من الناس لا يعرفون هذا ، لأن صناعة اللحوم لا تريد منهم أن يعرفوا ما يمكنهم تذوقه إذا رفضوا الاستمرار في دعم سوء المعاملة والعنف ضد الأبرياء.

واحدة من أكثر القضايا عبثية التي يجب أن يتحملها النبات النباتي ، بصرف النظر عن الحرب الصامتة المذكورة آنفا التي تعارضها مع أصحاب المزارع ، هي أن تتهم بالتعصب لعدم رغبتها في تقليد الآخرين لسلوكهم : فهل يمكن لشخص متعصب أن يكون غير متسامح حقا؟ العنف والظلم؟