جاءت الكلمة اللاتينية mataxa إلى لغتنا كالسكينة . يشير المصطلح إلى الخيط الذي تم جمعه حول الشفرة .

من خلال ترتيب خيط خيط رفيع ، فإنه من السهل أن يلفها. هذا يسهل تخزين وتسويق ونقل ألياف النسيج.

الصوف ، على سبيل المثال ، يباع عادة في سكيلين. الشيء المعتاد هو أن الشخص الذي يكتسب خصلة الصوف ، في وقت استخدامه للنسج ، يحولها إلى كرة .

في هذه المرحلة ، من المهم تحديد الاختلافات بين skeins و tangles. في skeins ، يتم جمع مؤشرات الترابط في المنعطفات من نفس الحجم. يضمن هذا العرض أن الألياف الأصلية تحتفظ بمرونتها ولا تتشوه. في هذه الأثناء ، تكون التشابك عبارة عن كرات تتكون من لف الخيوط على نفسها. لفتح الكرة ، يكفي سحبها. هذا هو السبب ، من أجل البدء في الحياكة ، نميل إلى تحويل السكين إلى كرة.

ومن ناحية أخرى ، فإن السكين هو غذاء نموذجي لمنطقة أراغون الإسبانية المصنوع من الأمعاء وشجاعة الحمل . وعادة ما يتم استهلاكه كفاتح شهية أو دخول (دخول).

لإعداد سكيلينس ، فإن الخطوة الأولى هي تنظيف بطن الحيوان جيدا ، ولفه وغليها في الماء المالح ، والتي يمكن أن تكون محنك مع الثوم والبصل والفلفل وورقة الغار وبعض المشروبات الكحولية (مثل النبيذ الأبيض أو الكونياك). وبمجرد أن يتم طهيه ، يتم إخراجه من الماء ويوضع للراحة لمدة ساعة تقريبًا. مرة واحدة باردة وجافة ، تقطعها إلى قطع مقلية في مقلاة بالزيت. يتم تقديم السكيلينات عندما تكون ذهبية ، ويرش القليل من البقدونس المفروم على السطح.