لا يتعرف قاموس الأكاديمية الإسبانية الملكية ( RAE ) على مفهوم الباريستا . غير أن هذا المصطلح يستخدم غالباً لتسمية خبير قهوة .
تتخصص Baristas في تطوير المشروبات القائمة على القهوة ، وتجمع بين حبوب البن مع المشروبات الكحولية والحليب والمكونات الأخرى. يمكن لهذا المحترف أيضًا أن يكرس نفسه لدراسة وتصميم كيفية تقديم هذه المشروبات وحتى لزخرفة الإسبريسو مع الحليب في الانضباط المعروف باسم فن لاتيه .
باريستا قادرة على التفريق بين أنواع مختلفة من القهوة لإعداد خلطات حصرية. العمليات المختلفة التي تشمل البذور (مثل التحميص والطحن وما إلى ذلك) ، وتفاصيل المياه المستخدمة لإعداد التسريب (درجة الحرارة ، ودرجة الحموضة ، والصلابة) والخصائص التقنية لصانعي القهوة هي مواضيع أخرى تهم لهؤلاء المختصين.
مع معرفتهم ، يمكن لخبراء صناعة القهوة تحديد جميع خصائص المشروبات المصنوعة على أساس القهوة: من نكهة إلى رائحة ، ويمر من خلال الحموضة والحلاوة والاتساق وغيرها من الخصائص.
من الشائع عقد مسابقات حيث يستطيع باريستاس إظهار مهاراتهم. من ناحية أخرى ، تستخدم العديد من المقاهي (المؤسسات التي يتم فيها تقديم المشروبات والأشربة الأخرى) ، خبراء صناعة القهوة لتحسين جودة منتجاتهم .
من أجل أن نكون قادرين على أن نصبح باريستا جيدًا ، ثبت أن هناك متطلبات معينة مثل هذه يجب الوفاء بها:
- يجب أن تكون شغوفًا حقيقيًا بالقهوة.
يجب أن يكون شخص قادر على العمل بسرعة وبالتفصيل.
-ليس أقل أهمية هو أنه يجب عليك أن تكون مهنية مع الصفات للعمل تحت الضغط دون أن تفقد أعصابك.
- يجب أن تعرف تماما ليس فقط الأنواع الموجودة من القهوة ولكن أيضا الأدوات المستخدمة في صنعها. نحن نشير إلى الجرار ، المرشحات ، الشيفونات ، الكؤوس الحرارية ...
- من الضروري أن تكون قد نفذت بعض دورات الباريستا الموجودة ، حيث ستحصل على المعرفة والمهارات اللازمة لتكون باريستا مثالية.
- بالطبع ، من الضروري أن تلتزم بجميع التدابير الصحية.
على سبيل الخلاصة ، يمكن القول أن الباريستا هو القهوة ما هو الساقي في النبيذ . لدى كل من الخبراء مهمة معرفة كل ما يتعلق بالمشروب الذي يتخصصون فيه بالتفصيل.
من المهم جداً الدور الذي ينمي به الباريستا ، ذلك أنه مع القهوة التي يديرها يمكنه الاحتفاظ بجذب العملاء وجذبهم ، حيث تختار شركات تقديم الطعام أكثر وأكثر لتوظيف واحد. وهذه هي الطريقة التي سوف تصبح مرجعا.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، يمكننا أن نسلط الضوء على أنه يوجد حتى آلات لصنع القهوة للبيع في السوق تحمل اسمها كلمة باريستا. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، من أندرو جيمس باريستا اسبرسو ، والتي تهدف لعشاق القهوة الحقيقية. وهي أنها ، التي لديها 15 بارًا من الضغط ، تسمح لك بتخصيص الشراب الذي تحصل عليه. ويتحقق ذلك من خلال عرض أنه يمكنك الاختيار من درجة الحرارة إلى ضغط الرغوة لشدة القهوة.