أول شيء سنفعله من أجل تحديد معنى مصطلح البياض الذي نتعامل معه الآن هو اكتشاف أصله اللاتيني. في هذه الحالة ، يمكننا القول أنها كلمة مستمدة من اللاتينية ، وتحديدًا من "البياض" ، والتي يمكن ترجمتها كـ "بياض".

في مجال الفيزياء ، تُسمى البياضة العلاقة القائمة بين طاقة الضوء المنتشرة بواسطة سطح من خلال انعكاس الطاقة وطاقة الحادث .

وبعبارة أخرى ، يكشف البياض عن مستوى الإشعاع الذي يعكسه السطح مقارنة بالإشعاع الكلي الذي يستقبله. البياض ، لذلك ، هو مبين بالنسب المئوية.

وفقا للأخصائيين ، فإن كوكب الأرض لديه متوسط ​​للبيضة يقترب من 38 ٪ فيما يتعلق بالإشعاع الشمسي. على الأسطح الصافية ، تكون البيايدو أعلى من الأسطح الداكنة.

في حين أن الثلج يحتوي على بياض 86 ٪ (أي أنه يعكس 86 ٪ من الضوء الذي يتلقاها) ، فإن الصحاري حوالي 21 ٪ ، والغابات تصل إلى 8 ٪ والبحار بالكاد تصل بين 5 ٪ و 10 ٪ . هذا يعني أن السطح المغطى بالثلج يعكس ضوءًا أكثر بكثير من المحيط.

عندما تكون البياضة عالية ، تنخفض درجة الحرارة على الكوكب لأن أشعة الشمس ، في معظمها ، لا يتم امتصاصها ، ولكنها تنعكس. من ناحية أخرى ، إذا كانت البيايدو منخفضة ، فإن حرارة الكوكب ترتفع: النسبة المئوية للأشعة الشمسية التي يمتصها السطح عالية جدا.

يحدث فضول حول هذا التأثير الذي نتعامل معه في أراضي الأندلس. على وجه التحديد ، منذ زمن بعيد ، فمن التقليدي أن واجهات المنازل مطلية باللون الأبيض. وذلك لأنه ، بهذه الطريقة ، فإن البيودو يحصل على نسبة عالية ، وبالتالي ، يعكس الضوء وينظم الحرارة ، وخاصة في فصل الصيف عندما تكون درجات الحرارة مرتفعة للغاية.

وهذا يعني ، أنه وسيلة للحصول على شيء داخل المساكن الأندلسية للتمتع بشيء أكثر روعة من الشارع.

يمكن العثور على استخدامات أخرى لمفهوم البياض في علم النبات (وهذا هو الاسم المعطى لقطاع معين من ميسوكارب الفواكه) وفي الكيمياء (البياض هي واحدة من مراحل التحويل التي تسمح بتحويل المادة إلى ذهب).

في نطاق فن الطهو ، يستخدم مصطلح البياض أيضا. في هذه الحالة ، عندما يتم استخدامه هو اسم الجزء الأبيض والمرير الذي يحتوي على بعض الحمضيات ، مثل البرتقال أو الجير أو الجريب فروت. إنه جزء ، على الرغم من رفض القاعدة ، في الآونة الأخيرة بدأت تعتبر أنه من المفيد جدا تشكيل جميع أنواع الأطباق ، وصفات وحتى المشروبات.

عينة جيدة من ذلك نجدها في وصفة من الطباخين الكاتالونية المعروفة وشهرة دوليا فيرزا أدريا. نحن نشير إلى espadrilles مع البليد البوريه.