تعريف طاه

الشيف هو المصطلح الذي يأتي من الفرنسية ويشير إلى رئيس الطباخين . يستخدم المفهوم ، في اللغة اليومية ، لتسمية الشخص الذي تتكون مهنته أو مهنته من الطهي . على سبيل المثال: "يرغب ابني في الدراسة ليصبح طاهًا ويعمل في مطعم للمأكولات الراقية" ، "سأدعوك لتناول العشاء في مطعم جديد يحتوي على طباخ فرنسي" ، "كل الأطباق كانت فظيعة: سأشتكي قبل الشيف " .

طاه

من الممكن إنشاء تسلسل هرمي داخل المطابخ ، مع مواقف لها مسؤوليات والتزامات مختلفة. حتى نتمكن من التحدث عن مساعد المطبخ ، والطباخ ، ورئيس الطباخين الثاني أو الشيف سو (الذي يساعد رئيس الطهاة) ورئيس الطباخين أو الشيف .

لقد تغيرت مهنة الشيف مع مرور الوقت. قبل أن لا يكون لدى أحد الطهاة أي دراسات رسمية ، لكن اختصاصه كان يحصل على المعرفة المكتسبة من خلال الممارسة أو التراث الأسري. في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الوظائف المهنية المرتبطة بفن الطهو ، والتي تساوي هذا الانضباط مع العلم أو الفن .

هذه هي القيمة التي اكتسبها الشيف مع مرور الوقت ، والتي ، في هذا الوقت ، هناك العديد من الجوائز الدولية التي تأتي لإعطاء الاسم والهيبة والاعتراف بالمهنيين من هذا النوع الذي يعتبر أفضل ، سواء عن طريق الاكتشافات والتطورات الخاصة به بالنسبة لمطبخه الرائع.

من بين الجوائز الأكثر أهمية ما يسمى بـ "أفضل 50 مطعمًا في العالم" ، والتي ، كما يوحي اسمها ، تأتي لتحديد أفضل المطاعم في العالم ، وبالتالي ، الشيفات. على وجه الخصوص ، الآن بين الشيفات الأكثر شهرة لهذه الجائزة هي جوان روكا ، رينيه ريدزيبي ، ماسيمو بوتورا ، أندوني لويس أدوريز موغاريتز أو دانيال هُم.

ومع ذلك ، يجب علينا ألا نغفل عن شخصية طاهٍ كبير آخر أصبح طوال مسيرته واحداً من أكثر الطهاة نجاحاً. نحن نشير إلى الكاتالانية Ferrán Adriá ، التي تعتبر بالنسبة للعديد من المهنيين في القطاع الأفضل في العالم.

على وجه الخصوص ، حقق هذا الشيف الإسباني مثل هذا الاعتراف ، من بين أمور أخرى ، لأنه جلب إلى المطبخ تقنيات جديدة مثل التفكيك ، والتي هي لجعل وصفة لها نفس النكهة كما هو الحال دائما ولكن تقديم مكوناته مع القوام والجوانب المختلفة.

من المهم ملاحظة أن الشيف ليس مسؤولاً بشكل مباشر عن الأطباق في المطبخ. يقوم الطاهي بتصميم الوصفات ، ويختار المكونات ويوجه الأشخاص المسئولين عن صنع كل طبق. إذا طلب مطعم العشاء طبق من جنوكتشي في مطعم ، فلن يكون رئيس الطهاة الذي يجعل الجنوكتشي ، يغلي الماء ، وما إلى ذلك ، ولكن أحد مساعديه.

بالإضافة إلى كل هذا ، تجدر الإشارة إلى أنه في السنوات الأخيرة كان هناك نمو ملحوظ في مصلحة السكان في فن الطهو. ومن هنا ، ظهرت برامج تلفزيونية مهمة للغاية في جميع أنحاء العالم باسم "الشيف الرئيسي" أو "توب شيف".

موصى به
  • تعريف: فأل

    فأل

    Omen هو مصطلح يأتي من praesagium اللاتينية. هذه هي الإشارة التي تعلن وتمنع وقوع حدث . يمكن استخدام هذا المفهوم لتسمية عرافة الأشياء المستقبلية عن طريق الحدس أو الأحاسيس التي تم ملاحظتها . على سبيل المثال: "كان التفشي نذيراً لما سيحدث: هجوم عشوائي غير مسبوق" ، "تجاهل الطبيب المظاهر وذهب في مهمتها ، ولم يكن يع
  • تعريف: ريفي

    ريفي

    الحياة في الريف لها خصائص متعددة. من السهل معرفة الاختلافات بين طريقة حياة الفلاحين أو القساوسة وأولئك الذين يقيمون في المدينة . تعد البيئة الطبيعية والعمل مع الأرض والعمل مع الحيوانات جزءًا من بيئة ريفية. عندما يتم تكريم طريقة الحياة التي يتم حملها في حقل ، يتم الحديث عن الرعوية . تشير الكلمة الصخرية ، التي تشتق من اللاتينية bucolicus على الرغم من أن لها أصول في اللغة
  • تعريف: تعريفة

    تعريفة

    التعرفة هو مفهوم له أصله في اللغة الأنجلزية العربية (التي بدورها مستمدة من اللغة العربية الكلاسيكية). هو معدل أو ضريبة أو ضريبة أو تقييم يتم تطبيقه في فروع مختلفة. على سبيل المثال: "يحلل الاتحاد الأوروبي زيادة في التعريفة الخارجية" ، "أعلن المستوردون رفضهم للتعريفة الجديدة التي وضعتها الحكومة" ، "ستقوم دولة أمريكا الوسطى بتخفيض التعريفة الجمركية على استيراد السلع الرأسمالية" . يرتبط الاستخدام الأكثر تكرارًا لهذا المصطلح بالضريبة التي تؤثر على تلك السلع التي تخضع للاستيراد أو التصدير . عادة ، يتم تطبيق التعريفة الجمركية على الواردات لحماية الصناعة المحلية. هناك عدة
  • تعريف: نباتي

    نباتي

    وصلت الكلمة اللاتينية végétarien إلى لغتنا كنباتية . إنها صفة تشير إلى ذلك المرتبط بالنباتية أو إلى شخص ماهر في هذه العقيدة الغذائية. يتكون النباتيون من عدم تناول لحم من أي نوع (بقرة ولحم خنزير ودجاج وسمك وما إلى ذلك): لذلك ، فإنه يحد من الأغذية للأطعمة ذات المنشأ النباتي. علاوة على ذلك ، غالباً ما يحمي الأفراد النباتيين الحيوانات في سياقات أخرى (على سبيل المثال ، برفض استخدام الجلود والجلود لتصنيع الملابس). يدعي المؤرخون أن النبات النباتي موجود بالفعل قبل عدة قرون من المسيح .
  • تعريف: مصدر

    مصدر

    يشير أصل الكلمة ، المستمد من المصطلح اللاتيني orīgo ، إلى بداية شيء أو بدئه أو إرباكه أو ظهوره أو دافعه . من هذا المعنى ، فإن المصطلح له استخدامات متعددة. وبهذا المعنى ، يمكن أن يرتبط أصل الشخص بوطنه أو عائلته. على سبيل المثال: "لاعب التنس من أصل سويدي أعلن أنه سيتقاعد من النشاط المهني" ، "حلمي هو السفر إلى غاليسيا ، أرض أصلتي" ، "ما هو أصل هذا
  • تعريف: نزل

    نزل

    النزل هو مؤسسة سياحية حيث يتم تقديم السكن والغذاء لأولئك الذين يدفعون مقابل هذه الخدمات. واعتماداً على السياق ، يعتبر هذا المصطلح مرادفًا لفندق أو نزل أو نزل أو نزل . على سبيل المثال: "في رحلتنا الأخيرة إلى الإكوادور بقينا في نزل يقع على بعد عشرين مترًا فقط من الشاطئ " ، "جدي هو مالك نزل في باتاغونيا " ، "إن نزل القرية مغلق قطع الغيار لعدة أسابيع . " بشكل عام ، الفرق بين هذه المفاهيم المرتبطة بالسياحة هو في الفئة والحجم . عادة ما يحتوي بيت الشباب على عدد قليل من الغرف ، وعادة ما يعمل بها أصحابها. من ناحية أخرى ، يعد الفندق أكبر ، في حين أن بيت الشباب أو بيت الشباب