التوبيخ هو توبيخ أو تحذير أو عظة . عندما يوبخ شخص ما الآخر ، فإنه يعبر عن نفوره من بعض الأفعال أو الكلمات. على سبيل المثال: "إذا كنت تريد الاستماع إلى توبيخي ، استمع إلي عندما أتحدث إليك: أنا أبوك" ، "كان على الوزراء تحمل توبيخ جديد من الرئيس ، الذي كان غاضبًا من التصريحات العامة الأخيرة لفريقه" ، "لدينا ما الذي سيعود: إذا لم يصل إلى بيتي أمام المصمم ، فسيوبخونني " .

ما يفعله التوبيخ هو نقل الغضب أو عدم الارتياح . بشكل عام ، يحاول الشخص المتعجرف ليس فقط إشعار انزعاجه للفرد الآخر ، ولكن أيضا للمطالبة بتغيير في سلوكه أو في موقفه.

لنفرض أن معلمة ، في الفصل ، تطلب من طلابها التزام الصمت . الطفل ، متجاهلاً طلبه ، يتحدث إلى شريك. المعلم ، في هذه الحالة ، يحذر الطالب أنه يجب أن يبقى صامتا. على الرغم من هذا ، يتحدث الطفل مرة أخرى. ثم يضطر المدرس إلى تأنيبه ، موضحًا أنه كان قد طلب منها الصمت. وينطوي التوبيخ ، في هذه الحالة ، على عقوبة ومطلب ضمني لتغيير السلوك.

يعتبر أنه في وقت توبيخ الأطفال لأي شيء قد ارتكبوا خطأ يجب أن يتبعوا هذه النصائح لتحقيق أن يكون الإجراء فعالا وتحقيق الأغراض التي يتم بها:
- يجب على الوالدين عدم استخدام أي نوع من أنواع العنف ، لا البدنية ولا اللفظية.
يجب أن نتحدث إليهم بشكل واضح ومباشر ومفردات يستطيعون فهمها.
يجب أن تكون النغمة المستخدمة طبيعية وهادئة.
-يجب توضيح ذلك بطريقة تمكنهم من فهم ما فعلوه بشكل خاطئ ولماذا يتلقى عملهم هذا المؤهل.
- يجب أن يجلس البالغون بجوار أطفالهم وأن ينظروا إليهم في أعينهم وأن يفعلوا ذلك في مكان في المنزل حيث لا يوجد أي توقف من أي نوع.
- من المهم أن يعرف الأطفال شعور آبائهم قبل ما حدث.
لا يجب اللجوء إلى المقارنات أو عدم الأهلية.

وفقا لمعجم الأكاديمية الملكية الإسبانية ( RAE ) ، فإن التوبيخ هو الاسم الذي يطلق على قطعة الخبز التي لا تحتوي على لحاء ، وقد تم تحميصها في الفرن. في فن الطهو الأندلسي ، يُعرف باسم التوبيخ أو توبيخ كعكة الخبز الصعبة والصلبة التي تصاحب الاستعدادات المختلفة.

وكقاعدة عامة ، عادة ما يستخدم هذا النوع من الخبز لمرافقة جدول من النقانق إلى طبق من الحمص يمر عبر وعاء من الزيتون.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، يجب ألا ننسى أن هذا الطعام ، نموذجية للأراضي الأندلسية ، يمكن تقديمه بطرق متنوعة. وهكذا ، على الرغم من أنهم يتشاركون ما هو نفس الوصفة ، فإن كل واحد منهم يمكن أن يقدم إضافات مختلفة. مثال واضح على ذلك يمكن العثور عليه في أي سوبرماركت حيث يكون توبيخًا بسيطًا ثم الآخرين الذين لديهم بذور السمسم أو اللوز ، على سبيل المثال.

المكونات الأساسية لإعدادها هي زيت الزيتون والملح ودقيق القمح والماء والخميرة.