ومن المعروف باسم البلعة الغذائية إلى العنصر الذي يتكون من سحق الطعام من خلال عمل الأسنان واللعاب . بلعة الطعام ، لذلك ، هي نتيجة للمضغ والعزل.
عندما تتحلل المواد الموجودة في الطعام وتتشكل البلعة ، يكون الطعام جاهزًا للبلع والهضم التالي. إن تطوير بلعة الطعام ، بهذه الطريقة ، ضروري للغذاء .
الخطوة السابقة لتشكيل بلعة الطعام هي إدخال الطعام في الفم . الشخص ، عند البدء في مضغه وإضافة اللعاب ، هو تشكيل بلعة الطعام في فمه. وبمجرد إعداد البلعة ، يأخذها الشخص إلى الحنك بمساعدة اللسان ، وفي النهاية يدفعه نحو البلعوم للبلع.
بعد هذه الأعمال التطوعية ، تبدأ ردود الفعل المختلفة في التطور. يؤدي انكماش جدران المريء إلى نزول البلعة إلى المعدة. آليات مختلفة ، من ناحية أخرى ، تسمح للبلعة لا تمر إلى الجهاز التنفسي.
في المعدة ، تكون العصارة المعدية مسؤولة عن مواصلة تحلل بلعة الطعام ، والتي تصبح بعد عدة ساعات الكيموس (نوع من اللصق). يتم دفع الكيموس نحو البواب ، ثم يدخل الأمعاء الدقيقة وبعد ذلك في الأمعاء الغليظة. عندما يتم امتصاص المغذيات من الكيموس بالفعل ، تتحول الفضلات إلى براز وتبقى في المستقيم حتى إخلائها.
على الرغم من أنها لا تبدو للوهلة الأولى ، فإن عملية البلع تتسم بالتعقيد الشديد ، حيث يجب أن يكون هناك تنسيق معصوم بين مجموعات العضلات التي تتدخل فيه ، الموجود في المريء والحنجرة والبلعوم والفم.
فيما يتعلق بتهجير البلعة الغذائية داخل الكائن الحي ، يمكننا التمييز بين الحركة الطوعية (عندما نأخذها من الفم إلى البلعوم) والعديد من الحركات اللاإرادية ، والتي نقوم بها من تلك اللحظة طوال عملية البلع. كل هذا يمكن أن يبدأ كثيرًا بسبب تحفيز مستقبلات اللغة ، اللهاة ، الحنك الرخو ، الحنجرة والبلعوم ، حسب قرار الجهاز العصبي المركزي .بعد قول كل هذا ، هناك إمكانية حدوث اضطرابات في البلع ، وأحد أهم الأعراض هو عسر البلع ، أي صعوبة بدء العملية أو شيء أكثر شيوعًا ، الشعور بأن بلعة الطعام عالقة ولا يستمر في النزول من منطقة الرقبة. في وجود أي من هذه العلامات ، من الضروري استشارة الطبيب لإجراء الاختبارات ذات الصلة.
في مواجهة حالة مزعجة من عسر البلع ، يجب على الطبيب الصحي إجراء سلسلة من الأسئلة المحددة جدًا للمريض ، من أجل تجنب التشخيص الخاطئ. على سبيل المثال ، قد يفسر سوء تفسير الأعراض وجود بالون بلعومي ، وهي حالة تولد أيضًا إحساسًا بانسداد في الحلق ، والذي يمكن أن يكون في بعض الأحيان ورما خبيثا. لاستبعاد هذه المشكلة ، يجب أن يكون أحد الأسئلة ما إذا كان الإحساس بالانسداد في الحلق يختفي بمجرد أن يتمكن المريض من ابتلاع الطعام.
على الرغم من عدم وجود العديد من البيانات الوبائية في هذا السياق ، إلا أن التقديرات تشير إلى أن عسر البلع يسود بين 3 و 9٪ في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. اعتمادا على مراحل عملية البلع التي تؤثر ، فمن الممكن التمييز بين عسر البلع المريئي وعسر البلع البلعوم . وبما أن أسبابه وعواقبه مختلفة ، فمن الضروري التخلي عن أحد الاثنين قبل بدء العلاج.