تعريف حموضة

الحموضة هي نوعية الأحماض ، أي طعمها مثل agraz أو الخل . عندما يحدث فائض من الحمض في المعدة ، فإن الشخص يعاني من الحموضة ، وهو مرض يؤثر على عدة جوانب من الحياة.

خميرة

حرقة في المعدة

يسبب قلس حمض المعدة ما يعرف باسم حرقة المعدة ، وهو إحساس حارق في المريء. بعض الأطعمة والمشروبات التي يمكن أن تسبب حرقة المعدة هي النبيذ الأحمر والشوكولاته والمشروبات التي تحتوي على الكافيين والنعناع والقهوة والمكونات الحارة. المشغلات الأخرى لهذا الانزعاج ، والتي تعرف أيضا باسم "agrura" ، هي وجبات الطعام المفرطة ، والوزن الزائد ، والنيكوتين والحمل. عندما يحدث هذا الاضطراب في كثير من الأحيان ، فمن المستحسن لطلب المساعدة المهنية.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع معظم المضايقات ، هناك قائمة طويلة من العلاجات المنزلية ونصائح لتجنب مثل هذه الحالة من حموضة المعدة. الفشل الأول الذي يحدث عندما تعاني من هذا الاضطراب هو أن العضلة العاصرة المريئية السفلى ، المسؤولة عن احتواء حمض المعدة ، تفسح المجال. بعض الأطعمة فعالة جدا في منع هذا المكون المهم في الجهاز الهضمي من الاسترخاء والسماح لمحتويات المعدة بالارتقاء إلى المريء. من بينها:

الشوفان : العديد من الأطباء يوصون به بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من حرقة المعدة ، بالنظر إلى أنه يمكن تناوله في أي وقت من اليوم وأنه يمكن الوصول إليه ومغذياً ؛

الموز : على الرغم من أن مستوى الأس الهيدروجيني (5،6) يجعلها مثالية لعلاج هذا النوع من عدم الراحة في المعدة ، إلا أن بعض الناس لا يبدو أنهم يحصلون على نتائج جيدة من استهلاكهم ؛

البطيخ : كما هو الحال مع الموز ، يبدو أن هذه الفاكهة تولد آراء متعارضة ، على الرغم من أن معظم الأشخاص الذين يستهلكونها لتخفيف أو تجنب الحرقة يشعرون بالرضا عن أفعالهم ؛

الشمر : لا يحظى بشعبية كبيرة من الخضروات ، ولكنه في هذه الحالة فعال للغاية ، ويساعد أيضًا في عملية الهضم. ومن الجدير بالذكر أنه مرافقة مثالية للسلطة.

البقدونس : لا تحتاج إلى تقديم ، لأنها واحدة من أفضل التوابل المعروفة والمستخدمة في المطبخ ، لأنها اقتصادية للغاية ولذيذة للغاية ، فهي تحسن عملية الهضم وتتجنب المضايقات مثل الحموضة.

الأرز البني : على عكس الأرز الأبيض ، فهو عملي جدا للأطباق الباردة مثل السلطة ، ويسهل الحفاظ عليه. في هذه الحالة ، يثبت أنه طعام ممتاز لأولئك الذين يعانون من الحموضة.

من ناحية أخرى ، من أجل تهدئة الحموضة ، من المستحسن إعداد التسريب بالماء المغلي ومقطعتين من اليانسون ، ودعها تستقر لمدة عشر دقائق قبل شربها. وتشمل الوصفات الأخرى المصنوعة منزليًا مكونات مثل الخس والقرنفل والقرفة.

معاني أخرى

يشير مصطلح الحموضة أيضًا إلى كمية الأحماض الحرة الموجودة في الراتنجات والزيوت والنبيذ ، والتي يتم تحديدها من خلال المعايرة باستخدام كاشف أساسي. يتم التعبير عن النتيجة كنسبة مئوية (٪). من ناحية أخرى ، الحموضة هي وفرة أيونات الهيدروجين في محلول مائي (مقارنة بالأيونات الموجودة في الماء النقي).

الأساس هو المفهوم الذي يكمل الحموضة. الرقم الهيدروجيني هو المقياس الذي يسمح ، في المحاليل المائية ، بتحديد الحموضة أو القاعدية. وبصرف النظر عن هذه الأنواع من الحلول ، فمن الممكن مقارنة الحموضة في عناصر مختلفة ، مثل ثاني أكسيد الكربون ، وثاني أكسيد الكبريت وغازات الدينيتروجين.

يمكن التمييز بين نوعين من الحموضة: من جهة ، الحموضة الطبيعية هي التي ينتجها التركيب الطبيعي للمادة. بدلا من ذلك ، يتم الحصول على الحموضة المتقدمة من العمليات الميكروبيولوجية أو الحرارية أو الأنزيمية التي تولد تحمض المكون.

موصى به