يشير مصطلح البيضة ، الذي يأتي من الكلمة البويضة اللاتينية ، إلى عنصر مستدير أنتجته الإناث من أنواع مختلفة تحمي جراثيم الجنين وتخزن المواد التي تغذيها في إطار الحضانة.
تعتمد صلابة وحجم البيضة على نوع الحيوان . ينشأ هذا الهيكل عندما يتم إخصاب البويضة ويجب حماية الجنين وتلقي المغذيات. تتكاثر الطيور والعديد من الزواحف والبرمائيات والأسماك والعناكب والحشرات بهذه الطريقة.
يحتوي البيض على غلاف أو غلاف يمثل الطبقة الأولى من الحماية. في الداخل هي واضحة (التي شكلتها البروتينات والمياه) والصفار (التي تحتوي على صفار البيض ، وقطاع السيتوبلازم من الزيجوت الذي يحتوي على الدهون والكربوهيدرات والمواد المغذية الأخرى) وقرص جرثومي. الأبيض هو الجزء الأبيض من داخل البيضة. الصفار ، الجزء الأصفر.
معظم الحيوانات عادة تفقس أو تحضن البيض مما يعطيها الدفء . في إطار هذه العملية ، يطور البيضة الملقحة. عندما يصل الجنين إلى التطور اللازم ، تفقس البيضة: القشرة مكسورة والولادة تولد.
تجدر الإشارة إلى أن بيض الطيور هي غذاء مهم جدا للبشر . وأكثرها استهلاكًا هو بيض الدجاج ، على الرغم من أن بيض السمان وبيض الإوز وبيض البط مشهور أيضًا.
يمكن تناول البيض بطرق متعددة: مقلي ، مخلوط ، مسلوق ، إلخ. وهي تستخدم أيضا لإعداد التورتيلا والكعك الإسفنج والمايونيز والعديد من المنتجات الأخرى.
أبعد من هذا المعنى المعتاد للفكرة ، يمكن أن تشير فكرة البويضة أيضا إلى زيجوت أو بويضة أو خصية ، وفقا للسياق.